Tosta de pollo con guindas

Grado de dificultad bajo

INGREDIENTES: Según unidades

• Pechugas de pollo

• Guindas en almíbar (la décima parte de peso que el pollo)

• Mantequilla

• Brandy

• Pimienta

• Sal

• Pan de hogaza

1- Se filetean las pechugas, se sazonan con sal y

pimienta y se rehogan en la mantequilla;

cuando estén doradas, se cubren con el

brandy mezclado con un poco del almíbar y se

dejan cocer, a fuego lento, hasta que se haya

reducido por completo el líquido.

2- Cuando estén en su punto, entonces se incorporan

Las guindas picadas, se revuelve y se extiende la

mezcla sobre la tosta.