Albóndigas de arroz

Grado de dificultad bajo

INGREDIENTES POR PERSONA

• 1 y 1/2 taza de arroz

• Queso rallado

• Sobras de carne asada o de pollo

• Huevo

• Pan rallado

• Aceite

• Sal

1- Se cuece el arroz, con sal, agua y un poco de

aceite. Se le añade queso rallado, se retira del

fuego y se deja enfriar.

2- Se pican las sobras de carne asada o de pollo, se

les agrega una yema de huevo y se forman unas

albondiguillas, que se envuelven en arroz y se

pasan por clara de huevo y luego por pan

rallado, friéndose hasta que se doren.