Paella valenciana, con denominación de origen | Javier Romero

video paso a paso

6 personas  45 minutos

500 gr. de arroz bomba
400 gr. de pollo troceado
400 gr. de conejo troceado
150 gr. de baxoqueta
150 gr. de ferradura
150 gr. de garrofó
200 gr. de tomate frito o triturado
1 cucharadita de pimentón (no ahumado)
Colorante alimentario o azafrán
3 ramas de romero
Aceite de oliva
Agua (2 veces y media la cantidad de arroz en volumen)
Sal

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