Ragout de bonito

Es el mejor momento del año para tomar el bonito del norte. La zona más oscura es la que, si se quiere, se debe quitar, porque es la...
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Huevos revueltos al estilo chino

Unos huevos bien revueltos se hacen muy despacio o al baño maría y sin parar de mover. Así quedan muy cremosos y no necesitan nata, que...
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Hojaldre de roquefort

El hojaldre de roquefort es una especialidad francesa, fácil de preparar con el hojaldre congelado y que se puede servir de entrada,...
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Pimientos verdes rellenos de carne y arroz

Estos pimientos rellenos también se pueden hacer con pimientos carnosos, de la variedad más ancha y corta, pero tienen la pega de que la de...
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Pochas con vinagreta caliente

Las legumbres son una fuente de proteínas vegetales, de hidratos de carbono y de fibra. Con el lacón o el codillo añadimos las proteínas animales...
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