Capricho de plátano

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Ingredientes (4 personas):

4 plátanos
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de azúcar moscovado
4 bolas de helado de vainilla
1 naranja
1/2 limón
1 chupito de licor de naranja
Para decorar:
6 galletas
frutas rojas desecadas
hojas de menta

Elaboración de la receta de Capricho de plátano:

Pon la mantequilla a fundir en una sartén.

Pela los plátanos y añádelos. Agrega también el azúcar moscovado. Cuando los plátanos cojan color, introduce el zumo de limón, el zumo de naranja y las ralladuras de las 2 frutas. Tapa la sartén y cocina los plátanos durante 5 minutos.

Pasado este tiempo, añade el licor y flambea.

Sirve los plátanos y acompáñalos con el helado. Decora con las frutas rojas desecadas, las galletas finamente picadas y las hojas de menta.

Consejo:

El azúcar moscovado debe tener un aspecto húmedo y apelmazado.

Sopa de picadillo

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Ingredientes (6 personas)

300 gr. de carne picada
100 gr. de pasta
12 rebanadas de pan
12 tomates
1 cebolleta
1 zanahoria
1 calabacín
200 gr. de calabaza
700 ml. de agua
aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de curry
pimienta
sal
perejil picado (para decorar)

Elaboración de la receta de Sopa de picadillo:

Trocea los tomates, colócalos en un bol grande junto con el agua y tritura con la batidora eléctrica. Cuela y reserva el caldo.

Pica finamente la cebolleta, la zanahoria, el calabacín y la calabaza. Pocha las verduras en una cazuela grande con un chorro de aceite. Sazona y añade el curry. Vierte el caldo de tomate y cocínalo durante 20 minutos.

Salpimienta la carne picada y saltéala en una sartén con un chorrito de aceite. Incorpórala a la cazuela junto con la pasta y deja cocinar 10 minutos.

Fríe las rebanadas de pan en una sartén con un chorrito de aceite. Unta las puntas con perejil picado.

Sirve la sopa de picadillo en plato hondo, acompaña con el pan y decora con una ramita de perejil.

Consejo

Cuando se compre carne picada, hay que consumirla en el menos tiempo posible ya que al estar picada se estropea con más facilidad.