Ingredientes: 4 personas. 15 minutos. 133 calorías
■ 100 gr. de frutos del bosque
■ 4 galletas de cereales
■ 4 flanes de queso de Burgos
■ 1 dl . de zumo de manzana
1. Antes de sacar el queso de la tarrina y con la ayuda de una cucharita, haz en el centro el hueco que luego rellenarás con las frutas. Después desmolda el queso y deja sobre un colador para que escurra bien todo el suero.
2. Lava los frutos rojos y seca bien. Pon en un cazo al fuego el zumo de manzana, en éste cocerás los frutos del bosque. Debes esperar a que la salsa reduzca y espese. Luego deja enfriar.
3. Rellena el interior de los quesitos con los frutos del bosque. Para el toque final, macha las galletas en un mortero y espolvorea por encima. Sirve en platos individuales.
