Canapé de endibias con mousse de queso

Grado de dificultad mínimo

INGREDIENTES: Según unidades.

• Queso tipo Roquefort

• Nata

• Lomo ibérico en rodajas

• Endibias

• Pimienta molida en el momento

• Sal

• Avellanas picadas

• Rebanadas de pan

1- Se bate el queso con la nata hasta formar una

mousse sazonada con pimienta negra y sal.

2- Se coloca sobre el pan una rodaja de lomo y

sobre ésta se dispone una hoja de endibia y la

mousse.

3- Por último se espolvorea con las avellanas picadas.