Para 4 personas
Tiempo de preparación: 45 minutos
Dificultad: baja
INGREDIENTES:
1/4 kg de patatas • 1 cebolla • 1 pimiento • 4 dientes
de ajo • 2 huevos duros • aceite • sal.
Preparación:
1. En un puchero con 1 I de agua hirviendo y sal, poner
la cebolla y el pimiento picados y las patatas cortadas
a dados. Dejar cocer durante 10 minutos, aproximadamente.
2. Mientras, en una sartén con aceite caliente, dorar
los dientes de ajo y añadirlos al puchero. Dejar unos
10 minutos más a fuego normal y añadir finalmente
los huevos duros partidos en rodajas.
3. Pasados 5 minutos, retirar del fuego y dejar reposar
unos instantes. Por último, servir caliente en una
sopera.
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