Sopa de ajo cacereña

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 55 minutos

Dificultad: baja

INGREDIENTES:

1/2 pan del día anterior • 6 dientes de ajo

• 2 cucharaditas de pimentón • 6 cucharones de caldo

• aceite • sal.

Preparación:

1. Pelar los dientes de ajo, machacarlos en un mortero

y saltearlos en una sartén con aceite caliente.

Pasar el aceite y el ajo a una cazuela de barro; rodarlos

con el caldo y espolvorear un poco de sal y el pimentón.

Disponer la cazuela sobre el fuego y dejar que

hierva unos 5 minutos.

2. Cortar el pan en rebanadas finas y dorarlas en una

sartén con aceite caliente; disponerlas en una cazuela

de barro, verter el caldo y batir fuertemente hasta

que el pan quede completamente deshecho.

3. Dejar unos minutos más a fuego lento, rectificar de

sal y servir en la misma cazuela.