Guisantes a la maña

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 1 hora y 5 minutos

Dificultad: baja

INGREDIENTES:

800 g de guisantes desgranados

100 g de jamón magro

2 cebollas

perejil

harina

manteca de cerdo

aceite

sal.

Preparación:

1. En una cazuela con aceite, disponer los guisantes, el

perejil picado, las cebollas peladas y trituradas y el

jamón cortado a dados, salar según gusto y colocar

la cazuela sobre el fuego.

2. Verter agua hasta cubrir los guisantes y remover

continuamente hasta que rompa a hervir.

3. Cuando lleve 20 minutos hirviendo, agregar una

cucharada de manteca y espolvorear con un poco de

harina.

4. Dejar el guiso durante 15 minutos más a fuego lento.

Servir caliente.