Huevos revueltos con champiñones

Esponjosos y muy fáciles de hacer, estos huevos revueltos

con champiñones y jamón gustarán a pequeños y mayores

4 PER. 20 MIN. 362 CAL.

INGREDIENTES:

8 huevos

200 g de jamón de York

300 g de champiñones

1 pimiento rojo

1 diente de ajo

Perejil

3 cucharadas de aceite

de oliva

Pimienta

Sal

1. Corta el jamón de York en daditos.

Retira el pie terroso de los champiñones,

lávalos y córtalos en cuartos. Lava el pimiento

rojo, retira el pedúnculo y las semillas

del interior y córtalo en daditos.

Pela el ajo y córtalo en láminas. Lava el

perejil, sécalo y pícalo. Bate los huevos

con el perejil picado, sal y pimienta.

2. Calienta una sartén grande con

aceite de oliva y dora ligeramente el ajo.

Luego, incorpora los champiñones y el

pimiento y saltéalos durante 5 minutos.

Añade el jamón de York, baja el fuego al

mínimo y agrega los huevos, removiendo

sin parar hasta que cuaje.

3. Dispón los huevos revueltos en los

platos de servicio y acompaña con unos

bastoncitos de pan.

Para controlar mejor el punto de jugosidad, saltea los ingredientes y, luego, prepara el revuelto al baño María.