Postre de sandía y melón

La sandía y el melón están, ahora, en su mejor momento.

Te descubrimos una manera muy sugerente de prepararlos

4 PER. 15 MIN. 158 CAL.

INGREDIENTES:

1 melón

800 g de sandía (su zumo)

1 naranja

1 copita de vino blanco dulce

2 cucharadas de azúcar

Menta fresca

1. Corta el melón por la mitad, retira

las semillas del interior junto con los filamentos

que las envuelven y forma unas

bolitas con la pulpa, usando una cuchara

vaciadora. Retira los restos de melón y

reserva en un cuenco.

2. Exprime la naranja para extraer

su zumo. Corta la sandía en tajadas, retira

todas las semillas y córtala en trozos.

Colócalos en el cuenco con los trocitos

de melón, el zumo de naranja, dos

cucharadas de azúcar y el vino blanco

dulce. Tritura hasta que quede bien fino,

incorpora las bolitas de melón y deja enfriar

en la nevera.

3. Sirve la sopa de melón bien fría en

cuatro cuencos individuales y decora

con hojas de menta fresca.

Introduce en el congelador los cuencos en los que vas a servir la sopa 1 hora antes. Así estará más fresquita.