Croquetas de pavo

Es conveniente incluir la carne de pavo en los mentís

familiares ya que es rica enproteínasy baja en grasas

16 UNID. 40 MIN. 35 CAL.

INGREDIENTES:

200 g de carne de pavo

2 cebollas

6 tomates secos

40 g de mantequilla

100 g de harina

100 g de pan rallado

2 huevos

500 mi de leche

Aceite de oliva para freír

Pimienta

Sal

1. Hidrata los tomates secos en agua

durante 1 hora. Hierve la carne de pavo

con los tomates secos durante 20 minutos.

Después escúrrelos, déjalos enfriary

pícalos. Pela y pica las cebollas.

2. Pocha la cebolla en una sartén con

la mantequilla, añade cuatro cucharadas

de harina y remueve sin parar 1 minuto.

Añade la leche caliente sin dejar

de remover durante 5 minutos o hasta

que espese. Luego, agrega el pavo y los

tomates. Salpimienta, remueve y cuece

1 minuto más. Deja enfriar en la nevera.

3. Moldea la masa de las croquetas con

las manos, pásalas por harina, después

por huevo batido y, por último, por pan

rallado. Fríe las croquetas y sírvelas.

Al moldear las croquetas, úntate las manos con aceite para evitar que se te pegue la masa en las manos.