Calamarcitos con ensalada

Los calamarcitos dorados, simplemente con ajo, perejil y unas gotas de aceite, están exquisitos.

Ingredientes: 4 personas. 30 minutos. 198 calorías

600g. de calamarcitos

100g. de mezcla de lechugas

150g. de tomatitos

100g. de rabanitos

1 cebolleta

3 dientes de ajo

½ taza de perejil picado

Aceite de oliva

Vinagre balsámico

Sal y pimienta

Preparación:

1.-Coloca el perejil picado y el ajo en un vaso mezclador, cúbrelos con aceite de oliva y tritura muy bien. Reserva. Limpia los calamarcitos y dóralos en una sartén antiadherente con el aceite de ajo y perejil unos minutos por cada lado. Al final, sazona con una pizca de sal y pimienta.

2.-Lava muy bien la lechuga, repártela en los platos de servicio y, sobre ella, coloca unos tomatitos cortados en cuartos, la cebolleta cortada en juliana y los rabanitos en rodajas. Aliña con sal, pimienta y el vinagre balsámico.

3.-Dispón los calamarcitos en los platos, rocía con un poco de aceite de ajo y perejil y espolvorea con sal.

*Si quieres darle un toque refrescante a esta ensalada, pela un par de naranjas y distribuye los gajos por encima.