Helado de queso con miel

INGREDIENTES (6-8 raciones)

●¼ l. de nata líquida

●¼ l. de leche
●50 gr. de queso Idiazabal
●50 gr. de queso
Caprice de Dieux
●2 terrinas de
queso San Millán
●2 huevos
●200 gr. de azúcar
●una pizca de sal

Hervir la leche con la nata, el

queso Idiazabal sin cortezas,
y el Caprice de Dieux. Batir
aparte las terrinas de San Millán y
los huevos, con el azúcar.

Cuando hierva la leche,
añadir el queso San Millán,
y la sal y mezclar bien en la
trituradora. Enfriar la crema en
agua con hielo.

Cuando esté fría la
crema, llenar el
recipiente de la
heladora y ponerla en
marcha hasta que se
solidifique. Servir el helado
con miel

Como

acompañamiento,

además de la

miel, se puede

servir jarabe

de arce, salsa

de frutas rojas

e incluso

mermelada

o albaricoque.