Pasteles de galletas y chocolate

●3 huevos

●125 gr. de mantequilla
●5 cucharadas de azúcar
●150 gr. de chocolate
●200 gr. de galletas rectangulares
●1 taza de leche
●2 cucharadas de brandy
Cobertura
●100 gr. de chocolate
●1 cucharada de mantequilla

1.-Fundir mantequilla y el

chocolate en el m.o. 1 ½ min.
Añadir 3 cucharadas de
azúcar y las yemas de huevo una
a una. Montar las 3 claras a punto

2.-Forrar con papel un molde.

Mezclar la leche con el resto

del azúcar y el brandy, mojar

las galletas y fondear el molde.

Cubrir con una capa de chocolate,

otra de galleta, chocolate, galleta...

y así hasta terminar con galletas.

3.-Guardar en la nevera 1 h.

y cubrir con la cobertura

de chocolate fundido,

hacer estrías onduladas con un

tenedor y cortar en cuadrados.

Cobertura: Fundir el chocolate

con la mantequilla al baño

María (o en el m.o. 1 minuto).

Una tarta casera y

sencilla. Está mejor

de un día para otro,

porque las galletas

se integran en el

chocolate y se

puede servir como

pasteles

rectangulares o

enteros.