Quiche de queso a las hierbas

Ingredientes: 6 personas. 45 minutos. 270 calorías

400 g de queso blanco para untar

4 huevos

1 disco de pasta brisa refrigerada

40 g de alcaparras

1 ramita de romero

1 ramita de tomillo

1 cucharadita de orégano

sal

pimienta

1. Prepara el relleno Lava y seca las hierbas. Separa las hojas de tomillo y pica las agujitas de romero. Bate los huevos, y añade el queso, las alcaparras, sal, pimienta y todas las hierbas. Remueve hasta conseguir una pasta homogénea.

2. Forra el molde Precalienta el horno a 180°. Dispón la pasta brisa en un molde de tarta forrado con papel de horno. Pincha la base varias veces con un tenedor y hornéala durante 8 minutos.

3. Hornea la quiche Retira el molde del horno y vierte el relleno preparado. Hornea durante 15 minutos, o hasta que la superficie empiece a dorarse. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.

* Si lo deseas. Añade al relleno 50 g de beicon o de jamón serrano no muy curado picados. Mézclalo con el queso.