Pavo con piña y azafrán

Ingredientes: 4 personas. 20 minutos. 215 calorías

450 g de pechuga de pavo

1 piña mediana

2 yogures

1 yema de huevo

Una pizca de cúrcuma

8 hebras de azafrán

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

Con este delicioso segundo puedes resolver una comida o

cena familiar en un momento: se realiza en solo 20 minutos

1. Mezcla el yogur con la yema de huevo, las hebras de azafrán y la cúrcuma

Sazona con sal y pimienta y calienta esta salsa en una sartén antiadherente durante 4 minutos, sin dejar que hierva.

2. Corta la pechuga de pavo en daditos. Pela la pina y córtala en dados del mismo tamaño que el pavo.

3. Saltea los dados de pavo en una sartén antiadherente con unas gota de aceite durante 3 minutos por cada  lado. Salpimienta y añade los dados de piña. Agrega la salsa de azafrán preparada y rehoga todo junto 2 minutos más

Sirve enseguida.

. Si lo deseas, puedes completar la salsa de azafrán con

una cebolla pequeña muy finamente picada.