Fletán encebollado

Ingredientes (4 personas)

★8 filetes de fletán congelados

★ una cucharada de perejil picado
★sal
★2 cebollas picadas en juliana
★vino blanco seco
★pimienta blanca
★aceite

Preparación:
1.Pelamos y troceamos la cebolla en aros finitos.

2.Los rehohamos en aceite, sazonamos y dejamos que se doren.

3.Incorporamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.

4.Añadimos un poco de perejil picado.

5.Cortamos lo filetes de fletán en trozos regulares.

6.Los salpimentamos y los doramos ligeramente por ambos lados con un poco de aceite.

7.Servimos el fletán acompañado con la cebolla por encima y su propio jugo.