Banana frita con coco rallado

Este plato es típico de muchos países latinoamericanos: banana frita con coco rallado. La banana frita es una guarnición dulce que también puede servir de acompañamiento a platos salados. Generalmente se utilizan bananas verdes, aunque también pueden usarse bananas maduras, pero tienen que estar bien firmes para que no se deshagan al freírlas.

Ingredientes:

3 bananas grandes
250 gramos de coco rallado
Aceite para freír

Preparación:

Quitar la cáscara a las bananas y luego cortarlas en trozos gruesos en diagonal. Espolvorear el coco rallado sobre los trozos de bananas y mezclarlos bien. Freír en una sartén los trozos de banana hasta que el coco esté dorado. Servir.