Gazpacho de fresones

Ingredientes:
½ kg. de fresones
pimienta negra recién molida
6 cucharadas de aceite
4 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de azúcar
sal
Guarnición:
2 kiwis
2 manzanas Granny Smithda
dos de pan
menta fresca

1. Lavar los fresones, quitarles el pedúnculo y triturarlos. Pasar el puré obtenido por un colador para eliminar las semillas.
2.Batirlo con el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta molida. Añadir el aceite, aligerar con agua si fuera necesario y comprobar el punto.
3.Guardar en la nevera hasta el momento de servir. Acompañarlo con dados de kiwi, de manzana, de pan tostado y espolvoreado con menta picada.