lemon grass o hierba limón

El lemon grass o hierba limón (Cymbopogon citratus) es unas de las plantas que se consumen desde tiempos inmemoriales con propósitos...
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Cabrito amb alls tendres - Cabrito con ajos tiernos

Por nuestras comarcas tenemos la costumbre de las reuniones de "esmorzar" (almuerzo) de amigos en los días en que las labores del campo lo...
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Manitas de cerdo

Ingredientes: para 4 personas - 8 manitas de cerdo partidas por la mitad longitudinalmente. - 6 zanahorias. - 4 cebollas medianas. - 4...
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Pochas a la navarra

El otoño es el momento de comprar las legumbres frescas y las secas nuevas para guardarlas todo el año. Se deben tomar legumbres por lo...
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Pinchos de atún curado a la crema de gazpacho verde

Además de una salsa para mojar atún, también sirve para salmón o solomillo así como para acompañar pescados a la parrilla. Con el atún...
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Tiramisú

El tiramisú, postre clásico italiano, que se puede también preparar en copas individuales. Para cortarlo, habrá que meterlo en el congelador...
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Molde de pechuga con queso Idiazábal

Es un fiambre tan sabroso, que no necesita salsa, se puede tener hecho y acompañado de una ensalada es un plato estupendo para un bufet. Ingredientes:...
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Lomos de bonito con pimientos confitados

El bonito y el atún, como casi todos los pescados, se vuelven estropajosos si se pasan de cocción. Por eso si se hace a la plancha, como...
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Huevos con salsa de zanahoria

Es un plato sencillo que resulta importante, en el que las rebanadas de pan pueden ser fritas, pero resultan muy bien tostadas y se ahorran...
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Arroz caldoso de pescado

Es un arroz marinero que se puede hacer en paella o en caldero, es decir en sartén de dos asas, pero hay que procurar que la superficie...
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Espárragos envueltos

Un plato importante para un día de fiesta y que gusta a todo el mundo. En Bélgica lo hacen con endibias cocidas y es el plato tradicional de...
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Ñoquis de sémola a la romana

Esta receta se puede hacer de una día para otro y gratinarlo ½ hora antes de servir. Ingredientes: 4 personas. 45 minutos. 1100 calorías por...
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Canapés calientes de cebolleta, pepinillo y zanahorias

Unos canapés baratos, sanos y con mucho éxito. Son fáciles de hacer y se pueden tener preparados con tiempo, justo para gratinar al momento...
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Lomos de merluza gratinados con mayonesa

También se puede hacer con una cola o un centro de merluza, en ese caso los tiempos varían y pueden llegar hasta los 20 minutos si la...
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Goulash a la húngara

Es una especialidad húngara que se sirve con pasta y que también admite el arroz como acompañante. Si no se dispone de nata agria, se puede...
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Tarta de yogur y melocotón

Esta tarta es muy sencilla, pero conviene hacerla de víspera para que se cuaje bien en la nevera y sea fácil de desmoldar. Los melocotones...
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