Tosta de tomate, queso y anchoas

Una cena rápida y ligera, seguida de una ensalada verde o precedida de una buena sopa caliente.


Ingredientes: 4 personas. 20 minutos. 450 calorías
1 pan de pueblo
250 gr. de queso mozzarela
16 anchoas de lata
4 tomates pequeños
leche para remojar el pan
aceite de oliva virgen
sal

Cortar el pan en
rebanadas, lavar y
cortar los tomates
en rodajas y poner las
anchoas a desalar en
leche.

Regar las rebanadas de pan
con unas gotas de
aceite y colocar encima
rodajas de tomate con una
pizca de sal.

Poner encima del
tomate las
lonchas de queso,
cruzar por encima unas
anchoas y gratinar en el
horno.