Sorbete de melón y piña

Aromatizado con un ligero toque de azahar, este sugerente sorbete es ideal para tomar después de una comida copiosa

Ingredientes: 4 personas. 20 minutos. 210 calorías.

1 kg de melón

1 kg de piña

2 claras de huevo

100 g de azúcar

2 cucharadas de agua de azahar (opcional)

1/2 limón (el zumo)

1. Corta el melón, retira las pepitas y extrae la pulpa. Corta la piña y pélala desechando la parte fibrosa del centro. Trocea las dos frutas y colócalas en el vaso de la batidora junto con el zumo de limón, el azúcar y las dos cucharadas de agua de azahar. Tritura hasta conseguir un zumo fino y espeso.

2. Monta las claras de huevo a punto de nieve y mézclalas con el zumo, removiendo con delicadeza hasta que las claras queden totalmente incorporadas.

3. Introduce el sorbete en el congelador durante un mínimo de 2 horas, removiendo de vez en cuando con un tenedor. Retira el sorbete, remueve y sirve en cepitas. Adorna con una hojita de menta.

Este sorbete se convierte en un cóctel refrescante si le añades un chorrito de ron, vodka o el licor que prefieras.