Solomillo con bacon y mostaza

Ingredientes (4 personas)

2 Solomillos de cerdo

2 dientes de ajo

4 Patatas

1 cucharada de pimentón

Aceite de oliva virgen

Sal

Perejil fresco

Mostaza antigua

8 lonchas finas de bacon

1 vaso de vino blanco

Tomillo

Para preparar la receta de Solomillo con bacon y mostaza

Primero, condimentamos el solomillo con un majado de ajo y perejil y lo dejamos macerar.

Después, cubrimos el solomillo con mostaza y albardamos con lonchas de bacon.

A continuación, pelamos y cortamos en rodajas finas las patatas.

Colocamos las rodajas de patatas en una bandeja de horno. Salamos, regamos con aceite y terminamos con un poco de pimentón.

Disponemos encima los solomillos y regamos con un buen vino blanco.

Horneamos durante unos 30 minutos a 180ºC.

Para terminar, servimos con una ramita de tomillo.