Batido de helado de café, plátano y chocolate

Realizado con helado de café, plátano y chocolate, este

batido es ideal para degustaren la sobremesa

4 PER. 20 MIN. 439 CAL.

INGREDIENTES:

4 bolas de helado de café

2 plátanos

500 ml de leche

1 vaina de vainilla

4 cucharadas de azúcar

100 g de chocolate negro

Menta fresca

1. Pela los plátanos y córtalos en rodajas.

Ralla el chocolate con un rallador

fino. Abre la vaina de vainilla longitudinalmente

con un cuchillo afilado.

2. Infusiona la leche con el azúcar y

la vainilla a fuego suave sin que llegue a

hervir. A continuación, cuela la infusión,

déjala templar a temperatura ambiente

y enfríala en la nevera.

3. Tritura los plátanos con la leche infusionada

y el helado de café hasta que

quede amalgamado, sin grumos y espumoso.

Añade el chocolate rallado y mezcla

bien. Sirve con menta fresca.

Puedes preparar la leche infusionada con antelación, así tendrás listo el batido en 5 minutos.

Granizado de limón

Ingredientes

Para 4 personas: 
½ litro de agua, 
4 limones, 
300 gr. de azúcar.


Lo primero que debemos hacer es pelar y exprimir los 4 limones. Debe quedarnos aproximadamente unos 250 ml. de zumo. Ponemos éste junto con el azúcar y el agua en un recipiente. 
Mezclamos muy bien para que el azúcar se disuelva. Una vez disuelto lo pasmaos por el pasapuré para que nos quede un líquido suave sin grumos. Lo metemos entonces en el congelador. 
Sacamos cada media hora aproximadamente para removerlo. Así, hasta que se congele. Justo antes de servir, volvemos a mover para disolver un poco el hielo.

Cuando peles los limones reserva las cortezas y ponlas a modo de decoración en las copas.

En zumo de limón, verdadero protagonista de esta bebida, va a enriquecer el plato con vitaminas, minerales y sustancias de acción antioxidante, muy beneficiosas para la salud. Y el azúcar incrementará el contenido energético del granizado.

Agua de Valencia

Ingredientes

20 cl. de zumo de naranja, 
70 cl. de champagne, 
5 cl. de vodka, 
5 cl. de ginebra, 
azúcar al gusto.


Se dice que este afamado cóctel fue creado en 1959 por Constante Gil en el Café Madrid de Valencia.
Durante una década la bebida fue conocida sólo por un pequeño grupo de clientes y no fue hasta la década de 1970 cuando comenzó a conocerse en la noche valenciana. Desde entonces, se ha convertido en una bebida bastante popular.


En primer lugar, exprime unas naranjas hasta conseguir un vaso. A continuación, añádele el champagne, el vodka y la ginebra.
Ya sólo nos queda añadir azúcar al gusto, mezclar y reservar en el frigorífico para consumirlo bien frío.
Una vez la bebida se encuentre bien fría, sirve en copas de cóctel y decora con una rodaja de naranja.


- Emplea siempre naranjas de temporada.
- No uses licor de naranja, ya que la naranja perdería sus cualidades aromáticas.
- Si prefieres las bebidas secas, no añadas azúcar y emplea cava seco o brut.

Sangría

Ingredientes

1 litro de vino tinto,
hielo,

1 melocotón, 

1 manzana, 

1 naranja, 

1 limón, 

azúcar, al gusto,

 canela en rama, 

1 litro de zumo de frutas, 

refresco, 

Cointreau u otro licor, al gusto.

En primer lugar, partir la fruta: pela los melocotones y la manzana y pártelos en trozos. La naranja y el limón pártelos en rodajas. Ve añadiendo el azúcar y la ramita de canela.
Ahora, añade el refresco (de naranja, limón o gaseosa, al gusto) y el litro de vino tinto.
Agrega un vaso pequeño de cointreau, ron u otro licor y prúebalo. Añade el azúcar necesario y los cubitos de hielo. Remueve bien y vuelve a probar, rectificando de azúcar si fuese necesario.
En unos minutos tienes una bebida sabrosísima y muy fresca.

Puedes decorar el vaso con la corteza de un limón.

Dos de los ingredientes principales de esta sangría son el agua y el azúcar. Además contiene zumos de fruta por lo que el contenido en azúcares de esta bebida va a ser elevado.