Patatas asadas con beicon y salsa de yogur con hiervas

Dificultad: muy fácil
Preparación: 15 min
Cocción: 55 min
Calorías: 245 por ración

Ingredientes (4 personas)

• 4 patatas medianas
• 8 lonchas de beicon
• 1 yogur natural
• 1/2 limón
• 2 ramitas de perejil
• 2 ramitas de menta
• 4 tallos de cebollinos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal
• pimienta

1.- Asa las patatas
Lava y seca las patatas, envuélvelas en papel de aluminio y ásalas en el horno, precalentado a 200º, durante 40 o 45 minutos. Pínchalas para compobar que están tiernas y, si no, prolonga la cocción unos minutos.

2.-Prepara la salsa
Lava las hierbas aromáticas, sécalas, separa las hojitas eliminando los tallos y pícalas todas juntas. Introduce el yogur en un cuenco. Exprime el limón y añade el zumo. Agrega tambien las hierbas picadas; salpimienta y remueve bien.

3.- Monta el plato
Colócalo sobre las medias patatas y adereza con la salsa de yogur y hiervas. Sirve el plato en seguida, bien caliente.