Espárragos guisados con jamón

Ingredientes:
1 manojo de espárragos verdes
1 lata de espárragos blancos
½ cebolla
50 gr. de jamón serrano
1 cucharada rasa de harina
4 cucharadas de aceite
sal

Paso a Paso:
1.Limpiar los espárragos verdes y cocerlos en agua con sal, escurrirlos y reservar el agua de cocción. Escurrir los espárragos blancos del jugo de la lata.
2. Dorar en el aceite la cebolla picada y cuando cambie de color, incorporar el jamón a cuadraditos. Añadir y rehogar la harina hasta que empiece a dorarse.
3. Añadir el agua de cocer los espárragos reservada, hacer hervir e incorporar los espárragos, comprobar el punto y cocerlos unos minutos.