Pastelitos de calabacín

Estos dulces bizcochitos, elaborados con calabacín, harina y perlitas de chocolate, serán toda una tentación

Ingredientes: 8 unidades. 45 minutos. 388 calorías.

200 g de calabacín

100 g de chocolate en perlas

4 huevos

150g de azúcar

75 g de mantequilla

150 g de harina

2 cucharadltas de levadura en polvo

2 cucharadas de azúcar glas

1 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de sal

1» Lava el calabacín, sécalo y rállalo. Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Derrite la mantequilla y mezcla con el calabacín y el huevo. Tamiza la harina con la levadura, la canela y la sal sobre la mezcla. Remueve para que se incorporen todos los ingredientes y ve añadiendo las perlas de chocolate.

2» Vierte la mezcla con cuidado en moldes acanalados pequeños, úntalos con mantequilla y espolvoréalos con harina. Hornea durante unos 25 minutos a 165 °C. Deja enfriar y desmolda. Sirve con un poco de azúcar glas por encima.

Si lo prefieres puedes preparar este original bizcocho de calabacín en un molde grande y servir en porciones.