Huevos rellenos de salmón

4 PER. 45 MIN. 400 CAL.

Se calculan tres medios huevos por persona. El relleno se debe colocar de forma que parezca un huevo entero, alisarlo con la parte cóncava de la cuchara y coronarlo con las huevas. Es una estupenda cena que queda preparada de mediodía, o un plato para poner en un bufet informal en el jardín.

6 huevos duros

6 lonchas de salmón ahumado

150 gr. de salmón fresco

4 cucharadas de mayonesa

Una tarrina de huevas de trucha

1 • Poner el salmón limpio y

sazonado en un plato, rociarlo con en

zumo de limón y unas gotas de aceite

e introducirlo tapado en el microondas

1 1/2 minutos.

2 • Cortar a la mitad los huevos

duros  sentido longitudinal y

vaciarlos de sus yemas. Mezclar las

yemas con el salmón desmigado y la

mayonesa.

  

3• Rellenar los medios huevos

de forma que queden como enteros,

envolver la base en las lonchas de

salmón ahumado y colocar encima una

cucharadita de huevas.