Pacharán

Ingredientes: Poner en la botella

300 gr. de endrinas

1 l. de licor especial para pacharán (aproximadamente mitad anís, mitad orujo)  

1 grano de café.

Dejar en maceración 3 meses, moviéndolo de vez en cuando, y colarlo. Si se quiere obtener un pacharán más seco se puede hacer sólo con orujo, añadiendo un poco de azúcar al gusto. Si se hace sólo con anís, resulta más dulce.