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viernes, 12 de agosto de 2011

Patatas con pimiento



Para 4 personas
Tiempo de preparación: 40 minutos
Dificultad: baja
INGREDIENTES:
1,5 kg de patatas • 1 pimiento rojo • 1 tomate maduro
grande • 2 dientes de ajo • 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharada de pimentón • aceite • sal.

Preparación:
1. Pelar y cortar a rodajas las patatas; retirar la piel del
tomate y triturarlo; cortar a cuadrados el pimiento,
pelar y machacar los dientes de ajo.

2. En una cazuela de barro con aceite, rehogar el pimiento
y el tomate, mezclándolos; añadir las patatas,
seguir mezclando durante unos minutos y espolvorear
con sal y pimentón.

3. Cubrir las patatas con agua y añadir el ajo
machacado y el laurel; dejar la cazuela sobre
fuego normal hasta que las patatas estén algo
deshechas y el caldo mermado.

4. Servir bien caliente.

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