Arroz al curry

Grado de dificultad bajo

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• Arroz largo (5 puñados)

• 1 y 1/2 cucharadas de curry en polvo

• 5 tacitas de caldo de pollo

• 1/2 cebolla picada

• 60 g de mantequilla

• 1 cucharada rasa de tomillo

• Sal

• Pimienta molida

Mientras se precalienta el horno (180°), se va

calentando el caldo de pollo. En una cacerola

refractaria, se funde la mantequilla y se sofríe

la cebolla, removiendo bien hasta que

empiece a dorarse, durante unos 8-10

minutos. Se añade el arroz largo crudo y se

remueve hasta que veamos que toma algo

de color. Se echa entonces el curry, volviendo

a remover. Se vierten en la cacerola el caldo

y el tomillo. Se salpimienta al gusto, se tapa

el recipiente y se mete en el horno (15-20

minutos aproximadamente). Si saliera duro

el grano, se añade un poco más de caldo

caliente y se deja en el horno los minutos

necesarios. Al sacarlo, es el momento de

poner un poco de mantequilla y se remueve

suavemente y con cuidado con un pincho

o tenedor.