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martes, 31 de enero de 2012

Pizza tex-mex


Ingredientes (2 personas)
- 1 base pizza
- 100 g pollo fileteado
- 100 g bacon
- 50 g champiñones
- 1 pimiento verde
- aceitunas negras
- aceitunas verdes
- salsa tomate frito
- queso mozarella
- orégano

Primero limpiamos bien los champiñones, les quitamos el rabito y los cortamos en láminas. Luego troceamos el bacon, el pollo y el pimiento verde.

A continuación extendemos una capa de tomate sobre la base de la pizza, procurando que quede bien repartida. Luego añadimos una capa de queso mozarella y vamos repartiendo los champiñones, el bacon, el pollo y el pimiento verde. Volvemos a poner por encima un poco de queso y adornamos la pizza con unas cuantas aceitunas negras y verdes. Finalmente, espolvoreamos con orégano a nuestro gusto.

Por último, horneamos la pizza a 180º unos 10 minutos.

sábado, 28 de enero de 2012

Pizza tropical




Ingredientes (2 personas)
- 1 base pizza
- 100 g jamón york
- 4 rodajas piña
- 150 g queso mozarella
- tomate frito
- orégano

Primero cortamos el jamón york en trozos medianos. Escurrimos bien las rodajas de piña y la troceamos.

A continuación extendemos una capa de tomate frito de manera uniforme por toda la base de pizza, y encima, una capa fina de queso mozarella.

Seguidamente repartimos los trozos de jamón york y de piña y espolvoreamos con queso mozarella y un poco de orégano. Horneamos a 180º entre 5 y 10 minutos, dependiendo si preferimos la pizza poco hecha o muy hecha.

martes, 3 de enero de 2012

Pizza vegetariana




Ingredientes (2 personas)
- 1 base pizza
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 100 g champiñones
- 50 g aceitunas negras
- queso mozarella
- tomate frito
- orégano

Primero limpiamos bien las verduras. Cortamos el rabito a los champiñones y los cortamos a láminas. Cortamos en tiras finas la cebolla y los pimientos, y las aceitunas en rodajas.

A continuación extendemos una capa de tomate frito sobre la base de pizza, procurando que quede repartida de forma homogénea. ponemos una capa de queso mozarella y luego vamos repartiendo los ingredientes encima. Espolvoreamos con orégano.

Por último, horneamos la pizza a 180º entre 10 y 13 minutos, dependiendo si nos gusta poco hecha o muy hecha

domingo, 1 de enero de 2012

Chalotas o escalonias


Las chalotas o escalonias (Allium ascalonicum), también llamadas echalotes habitualmente, son de la familia de las liliáceas, igual que la cebolla, el ajo o el puerro. Su apariencia es de unos bulbos rojizos pequeños, pero hay muchas variedades, además de la alargada que es la más habitual, la hay redonda con cuello fino y redonda como las cebollas, y los colores van del blanco, pasando por el gris y llegando al rojo.

Las chalotas o escalonias proceden de Asia central, parece que el origen de su nombre se encuentra en la ciudad de Israel en la que se cultivaba, Ascalón. Actualmente se cultivan en muchos países, y en cada uno se valora una variedad, por ejemplo en Francia prefieren la chalota de forma alargada, mientras que en los Países Bajos cultivan mucho más las chalotas redondas.

Las chalotas o escalonias son muy apreciadas en la cocina tradicional y en la más alta cocina, son muy aromáticas, ofrecen un sabor suave, dulce y delicado que se encuentra entre la cebolla y el ajo. Incluyéndolas en nuestros platos, proporcionaremos un exquisito sabor ligeramente dulce y picante.

Podemos disfrutar de las chalotas en crudo y cocinadas, te encantarán en las ensaladas sustituyendo a las cebolletas o elaborando con ellas una vinagreta. También es habitual confitarlas para acompañar platos de carne o pescado, aperitivos de queso o de foie, es una delicia. Por supuesto, las chalotas son un ingrediente ideal para guisos y salsas, en cualquier caso los platos tendrán un toque de sabor especial.

Evidentemente, sus valores nutricionales son muy positivos, incluso más que las tradicionales cebollas, podéis verlo en la web dedicada a las chalotas, donde además hallaréis información adicional.