Muslos de pavo al limón

Ingredientes:

- 4 muslitos de pavo.

- Una nuez de mantequilla.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 limón.

- Aceite.

- 200 gramos de aceitunas negras.

- Una pizca de tomillo picado.

- 2 cebolletas o cebollas.

- Sal.

- Harina.

- Pimienta.

- 5 dientes de ajo.

- Perejil picado.

 

Elaboración:

1.      Se cortan los muslos en tres trozos se salpimientan y se fríen junto con dos dientes de ajo enteros y pelados. Aparte, con una nuez de mantequilla y un poco de aceite, se sofríe el resto de los ajos, fileteados, y la cebolleta picada.

2.      Incorporamos el pavo y la harina, rehogamos y añadimos las aceitunas, la piel de limón en juliana, el vino blanco y el zumo de limón.

3.      Se cuece todo junto unos veinte minutos, más o menos, añadiendo un poco de agua si fuera necesario. Debe quedar con poco jugo. Por último se adorna con perejil picado.