Petits choux con chocolate

INGREDIENTES (4 raciones)

●3 huevos

●150 gr. de harina
●¼ l. de agua
●2 cucharadas de mantequilla
●una pizca de sal
●1 cucharada de azúcar
Relleno:
●¼ Kg. de nata montada
Salsa de chocolate:
●100 gr. de chocolate fondant
●1 vaso de leche
●4 cucharadas de whisky

1.-Hervir el agua con la sal, el

azúcar y la mantequilla,
echar la harina de golpe,
mover con la espátula de madera
y, en cuanto se forme una bola,
dejarla enfriar sobre el mármol.

2.-Poner la masa en un cazo,

añadir los huevos uno a
uno y trabajarla. Llenar la
manga pastelera y formar moños
del tamaño de una nuez sobre
una placa forrada y engrasada.
Cocerlos a 180ºC, 30-40 min.

3.-Cuando estén fríos,

rellenarlos con nata,
espolvorear con
azúcar glas y regarlos con
salsa. Salsa:Fundir en el
m.o. el chocolate, con la
leche y el whisky.

La pasta de los

petits choux y de los

buñuelos de viento

es la misma. Los

primeros se cuecen

en el horno y los

otros se fríen en

aceite