Arroz de guarnición

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
• 3 puñados de arroz largo 
• 3 cucharadas soperas de zumo de limón 
• 50 g de mantequilla 
• Pimienta molida 
• Sal



Se hierve el arroz largo en dos litros de agua,
con el zumo de limón y una cucharada sopera
de sal, hasta que los granos estén al punto. Se
lava con agua caliente, se escurre bien y se
añade la mantequilla, removiendo muy
suavemente con un pincho o tenedor. Se
espolvorea con pimienta al gusto y se sirve
caliente.