Patatas al tomate

Ingredientes:: 4 personas. 75 minutos. 215 calorías

8 patatas

6 tomates

2 dientes de ajo

1 cebolla

35 g de queso emmental rallado

1 ramita de perejil

Una pizca de orégano

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

Adecuada para todas las edades, esta propuesta se puede servir como entrante o para acompañar carnes y pescados.

1. Lava las patatas, sécalas y córtalas por la mitad. Salpimiéntalas, rocíalas con un hilo de aceite y ásalas en el horno, precalentado a 190 °C, durante 45 minutos. Retíralas y vacíalas con una cucharilla.

2. Rehoga la cebolla picada en una sartén con tres cucharadas de aceite hasta que esté transparente. Añade el ajo picado y los tomates pelados y troceados, salpimienta y deja cocer 10 minutos.

3. Mezcla la pulpa de patata con la salsa de tomate. Añade el perejil y el orégano. Rellena las patatas con esta preparación, espolvoréalas con el queso y hornéalas 8 minutos a 190 °C. Luego, gratínalas bajo el grill durante 5 minutos más y sírvelas enseguida.

. Es importante lavar bien las patatas bajo el chorro del agua del grifo antes de asarlas. Puedes ayudarte con un cepillito.