Verduras salteadas en wok

Ingredientes:

300 gr. de puerros

300 gr. de cebolla

300 gr. de zanahoria

300 gr. de calabacín

4 cucharadas de aceite

sal

pimienta

Paso a Paso:
1.Limpiar los puerros, cortar la zona blanca en rodajas finas y guardar lo verde para hacer caldo. Pelar y picar la cebolla y raspar el calabacín y la zanahoria.

2. Cortar la mitad del calabacín y de la zanahoria en juliana y el resto en dados pequeños. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla y el puerro.

3. Antes de que tomen color, añadir la zanahoria y el calabacín en dados y pasados unos minutos, los que están cortados en juliana, sazonar y servir.