Lomos de merluza gratinados con mayonesa

También se puede hacer con una cola o un centro de merluza, en ese caso los tiempos varían y pueden llegar hasta los 20 minutos si la pieza es muy ancha.

Ingredientes: 4 personas. 20 minutos. 500 calorías.

★800 gr. de merluza cortada en lomos

★8 cucharadas de mayonesa

★¼ Kg. de salsa de tomate

★sal

★pimienta

★6 pimientos del Piquillo de Lodosa

1. Fondear una fuente refractaria con la salsa de tomate y colocar encima los pimientos enteros o en tiras, al gusto.

2. Poner encima de los pimientos los lomos de merluza, lavados y sazonados y cubrir cada uno con una capa fina de mayonesa.

3. Meter la fuente PYREX en el horno a 200º C durante 10 minutos, con el gratinador encendido, para que se haga la merluza y se infle y dore la mayonesa.