Delicias al aroma de café

Ingredientes (4 personas)
28 espárragos blancos naturales
1 dl de aceite de oliva
130 g de café en grano
40 g de sal
Perejil fresco

Cuece en abundante agua los granos de café, junto con el aceite y la sal, durante 20 minutos, para que el agua adquiera el sabor y los aromas del café. Mientras, retira con un pelador la capa externa a los espárragos, lávalos bajo el grifo y mételos en el agua de café. Cuécelos a fuego suave durante 30 minutos, aproximadamente. Una vez cocidos, deja que se enfríen dentro del agua. Si quieres que el aroma de café resulte más intenso, los puedes mantener sumergidos en la cazuela durante 24 horas. Luego, repártelos en los platos, dales un golpe de calor con el microndas durante un par de minutos y adorna por encima con los granos de café y un poco de perejil fresco.