La bechamel se hace bien en la Thermomix, y también se puede comprar ya preparada, en brick y añadir el queso ricotta que no es más que requesón italiano, más suave y homogéneo que el nuestro.
Ingredientes (4 personas) Tiempo de preparación: 60 minutos. 600 Calorías Ración
★16 canelones precocidos
★1 vaso de tomate frito
★250 gr. de bonito en aceite
SALSA RICOTTA:
★100 gr. de ricotta
★½ l. de leche
★2 cucharadas de aceite
★1 cucharada de harina
★sal
★pimienta
★nuez moscada
★queso rallado y unas bolitas de mantequilla para gratinar
1.Poner los canelones a remojo según las indicaciones del fabricante. Sacarlos uno a uno y escurrirlos sobre un paño limpio. Mezclar el bonito desmenuzado con
el tomate.
2.Comprobar el punto de sal y repartir el relleno. Salsa ricotta: Rehogar la harina en el aceite caliente y antes de que se dore verter la leche caliente sin parar de mover. Sazonar, añadir el queso ricotta, batir, cocer 6-8 minutos hasta que se quede homogéneo y comprobar el punto.
3.Cubrir los canelones, espolvorear de queso rallado, poner por encima bolitas de mantequilla y gratinar.
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