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sábado, 1 de octubre de 2011

Patatas con tomate


Esta es una entrada familiar y fácil de preparar para la época en la que el tomate está barato, como suele ocurrir a finales del verano. Cuando el tomate ha madurado al sol no suele ser muy necesario añadir azúcar, pero hay que probarlo por si la necesitara para contrarrestar la acidez.

Ingredientes: 4 personas. 30 minutos 600 calorías.
1 Kg. de patatas
Aceite para freirlas
1 1/2 tazas de tomate frito
100 gr. de tocino entreverado
Sal
Pimienta
Albahaca



1» Cortar el tocino en dados pequeños y freírlos en poco aceite hasta que estén casi como torreznos.

2» Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas como para tortilla o en dados medianos, al gusto.

3» Freirías, escurrirlas, sazonarlas y mezclarlas con el tocino y el tomate, Espolvorearlas de albahaca picada.

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