Es una forma de preparar el pulpo muy diferente a la habitual, y resulta estupenda para rellenar tartaletas de aperitivo. Se deben servir calientes porque, en general, todo lo que sea al ajillo, debe estar a la mayor temperatura posible.
Ingredientes: 4 personas. 45 minutos. 350 calorías
2 dientes de ajo
8 cucharadas de aceite
Unos aros de guindilla
Sal
Tartaletas pequeñas
1» Cortar el pulpo en rodajas pequeñas y picarlas gruesas. Poner a remojo la guindilla.
2» Cortar los dientes de ajo en láminas, la guindilla en aros y dorarlos en el aceite caliente.
3» Saltear el pulpo unos minutos hasta que se consuma el jugo que suelta, sazonar y rellenar las tartaletas.
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